無機(jī)鹽就是指無機(jī)化合物中的鹽類,舊稱礦物質(zhì),在生物細(xì)胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%。雖然它在細(xì)胞、人體中的含量很低,但是作用非常大。那么無機(jī)鹽的作用是什么呢?
1、無機(jī)鹽的作用是參與細(xì)胞的結(jié)構(gòu),它是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分。比如Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動(dòng)物和人體的骨、牙齒中的重要成分。
2、無機(jī)鹽參與并維持生物體的代謝活動(dòng),比如Co元素是維生素B12的必要成分,參與核酸的合成過程。
3、無機(jī)鹽可以維持生物體內(nèi)的酸堿平衡。
4、無機(jī)鹽還能維持細(xì)胞的滲透壓,這對(duì)于植物吸收養(yǎng)分的作用非常重要。